Oga Shotturu Yakisoba
รสชาติเอกลักษณ์จากเครื่องปรุงฮาตะฮาตะช็อตสึรุแบบดั้งเดิมของโอกะ

เกี่ยวกับ Oga Shotturu Yakisoba
ปลาฮาตะฮาตะเป็นปลาน้ำลึกที่มีความลึกลับ มันจะวางไข่ตามชายฝั่งในช่วงต้นเดือนธันวาคมที่หนาวจัดพร้อมกับเสียงฟ้าร้อง "ฮาตะฮาตะช็อตสึรุ" คือซอสที่หมักจากปลาฮาตะฮาตะสดด้วยเกลือทะเลกลางแจ้งเป็นเวลานานถึง 3 ปี จนได้ความอร่อยที่เกิดจากการหมักตามธรรมชาติ น้ำซอสที่ได้มีสีเหลืองอำพัน ไม่เติมน้ำ เครื่องปรุง หรือวัตถุกันเสียใดๆ มีรสชาติอ่อนโยนและหอมกรุ่นที่เหนือระดับ
“Oga Shotturu Yakisoba (男鹿しょっつる焼きそば)” ใช้เส้นยากิโซบะสีเขียวอ่อนที่ผสมสาหร่ายวากาเมะชนิดผงและน้ำสต็อกจากสาหร่ายคอมบุ ซอสที่ใช้มีทั้งรสเกลือและรสโชยุที่มีฐานจากช็อตสึรุ วัตถุดิบที่ใช้ไม่มีเนื้อสัตว์ เช่น เบคอนหรือแฮม แต่เน้นไปที่อาหารทะเล เช่น ปลาหมึก กุ้ง หนวดหมึก หอย และสาหร่ายทะเล เป็นต้น ซึ่งทั้งหมดช่วยสร้างกลิ่นอายของรสชาติจากท้องทะเลได้อย่างลงตัว
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค อาคิตะ
อาหารญี่ปุ่น - โซบะ, อุด้ง, บะหม
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
Kuraishi Beef
อาโอโมริ / >จานเนื้อ -
Mosa Ebi
ทตโตริ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
ปลายุดเท็มปุระ (シャクの天ぷら)
คุมาโมโตะ / >เทมปุระ, อาหารทอด -
Tagawa Hormone Nabe
ฟุกุโอกะ / >จานเนื้อ -
Mitarashi Dango
กิฟุ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
ซันอิชิ โนะ ดังโงะจิรุ
โทยามะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
โพโพ (Popo)
เอฮิเมะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
Dojo Hotpot (どじょう鍋)
โตเกียว / >จานหม้อไฟ