Японская региональная кухня - Откройте для себя очарование Японии через местную кухню

Новые статьи

Окинава
зеленая папайя

зеленая папайя

Зеленая папайя — это незрелый плод папайи, популярный на Окинаве и в Юго-Восточной Азии. Он характеризуется ярко-зеленым цветом и хрустящей текстурой. Эти фрукты, собранные до с...

Окинава
Тофу сукугарасу

Тофу сукугарасу

«Тофу сукугарасу», который любят в окинавских изакаях и семьях, — это местное блюдо с простым, но глубоким вкусом. Главную роль в этом блюде играет соленая голубая рыба под назв...

Миядзаки
Цувабуки

Цувабуки

Цувабуки (дождевой червь) — многолетнее травянистое растение семейства сложноцветных, которое часто растет в естественных условиях на юге острова Кюсю. Это привлекательный дикий...

ЧИБА
Сексология

Сексология

«Sexogaku mochi» — это местное блюдо, завезенное в районе Катори/Кайсо в префектуре Тиба. Это особое моти, изобретенное лидером фермера Охарой Югаку (Охара Югаку) в конце период...

Сага
Каменоте

Каменоте

«Каменоте» — деликатес, популярный в прибрежных регионах, начиная с префектуры Сага, и представляющий собой моллюсков, уникальным внешним видом напоминающих «руку черепахи». Они...

Окинава
Мимигар

Мимигар

Местное блюдо Окинавы «мимигар» — деликатес, в котором используются свиные уши и который отличается уникальной хрустящей текстурой. «Мимигар» в переводе с окинавского диалекта о...

Мияги
Рис «Харако»

Рис «Харако»

«Рис харако» — это осеннее местное блюдо, представляющее собой ватари в префектуре Мияги. Его готовят, добавляя в рис, приготовленный на бульоне лосося, большое количество раздр...

префектура Миэ
Якинику с курицей Мацусака

Якинику с курицей Мацусака

Если говорить о Мацусаке в префектуре Миэ, то всемирный бренд «говядина Мацусака» знаменит, но «куриная якинику», дешевая по сравнению с говядиной Мацусака, знакома простым людя...

Окаяма
Горшок «Созури»

Горшок «Созури»

Местное блюдо «содзури набе», популярное с древних времен в городе Цуяма, префектура Окаяма, представляет собой горячее блюдо, которое характеризуется «мясом содзури», которое и...

Тояма
Химми Рудон

Химми Рудон

Хими удон — это местное блюдо, приготовленное в Хими в префектуре Тояма. Оно входит в «тройку лучших удонов Японии» наряду с Сануки удоном и Инанивой удоном. При изготовлении те...

Канагава
Сан-Мамен

Сан-Мамен

Sun Mamen — это местный рамэн, родом из города Йокогама, префектура Канагава. Это рамен с тонкой лапшой на основе соевого соуса или соли с добавлением хрустящих овощей и свинины...

Сайтама
Муха Гёда

Муха Гёда

Жареное блюдо «гёда» — это местное блюдо, которое появилось в городе Гёда, префектура Сайтама, и представляет собой блюдо в стиле ономияки, которое готовят путем растворения мук...