Мацусака Тоориякинику
Душевная еда города Мацусака, любимая поколениями

О Мацусака Тоориякинику

Когда речь заходит о городе Мацусака, что в префектуре Миэ, первое, что приходит на ум, это всемирно известная говядина мацусака-гю. Однако гораздо более доступное блюдо "тоориякинику", приготовленное из курицы, завоевало любовь местных жителей, а благодаря телевидению обрело популярность по всей стране, став известным как символическая еда города Мацусака.

История этого блюда уходит корнями в те времена, когда жители сельской местности вокруг Мацусаки разводили кур-несушек. После завершения периода яйцекладки кур забивали и готовили на гриле на открытом огне. Так и появилось блюдо тоориякинику. Сегодня в ресторанах города подают разные виды этого блюда, но самым популярным является нежное и мягкое мясо молодой курицы.

Отличительная особенность тоориякинику — это то, что куриное мясо готовят без шпажек, в сладко-пряном мисо-маринаде. Сочное мясо, покрытое вкуснейшим мисо-соусом, обжаривают на гриле, создавая незабываемое блюдо. Говядина мацусака, конечно, прекрасна, но почему бы не попробовать тоориякинику — памятное локальное угощение из Мацусаки?

Связанные видео

Отзыв