Sawa Mochi
Традиционное лакомство из региона Исе-Сима

О Sawa Mochi

Sawa Mochi (さわ餅, сава моти) — это знаменитое кондитерское изделие из региона Исе-Сима в префектуре Миэ.

Это простое и изысканное лакомство готовится из тонко раскатанного рисового теста, нарезанного на практически квадратные кусочки, которое затем наполняют нежной сладкой пастой из красных бобов анко и складывают пополам.

Считается, что название происходит от ритуала «Такэсао», проводимого в святилище Идзо-гу, одном из вспомогательных святилищ Исе Дзингу.

Существует два вида Sawa Mochi — из белого теста и теста с добавлением полыни (ёмоги). Побалуйте себя гармонией мягкого, но упругого рисового теста и нежно-сладкой начинки, создающей изысканный вкус.