Новые статьи
Рамэн Такеока
Это родина Такеока, Фуцу, префектура Тиба. Способ его приготовления уникален, цвет темный, а умами мяса сгущается, просто добавляя вареную лапшу в соевый соус. Приправа состоит ...
Рамен «Такайда»
Рамен «Такаида» — это местный рамен, родившийся в районе Такайда города Хигасиосака из округа Хигасинари в префектуре Осака. Его характерными чертами являются очень толстая лапш...
Рамен Ёнэдзава
Рамен Ёнедзава — это местный представитель рамена в городе Йонедзава в префектуре Ямагата. В его состав входит тонкая, вымешанная вручную кудрявая лапша и легкий суп со вкусом с...
Рамен «Торимоцу»
«Torimotsu Ramen» — это местный рамэн, который любят в городе Синдзё, префектура Ямагата. Легкий суп на основе соевого соуса содержит большое количество медленно тушеных куриных...
Офунато → Санма → Рамен
«Ofunato Sanmara-men» — это местный рамен, которым гордится город Офунато в префектуре Иватэ. Он был создан в 2010 году благодаря обильным уловам тихоокеанской сайры. Рамен, при...
Рамэн Джумонджи
Рамэн Дзюмондзи — это рамэн, который едят в районе Дзюмондзи города Йокоте, префектура Акита. Он имеет легкий вкус соевого соуса и имеет уникальную текстуру без использования су...
Рамэн «Камаиси»
Рамен Камаиси — это местный рамен, который любят местные жители в городе Камаиси, префектура Иватэ. Его характерными чертами являются ультратонкая кудрявая лапша и прозрачный су...
Рамен «Цугару»
Рамен «Цугару» — фирменное блюдо региона Цугару в префектуре Аомори. Это рамен с соевым соусом на основе бульона из морепродуктов, таких как нибоси или якибоши. Характерной особ...
Ёсида Рудон
«Ёсида-удон» — это местное блюдо, представляющее город Фудзиёсида в префектуре Яманаси. Для его приготовления характерна очень твёрдая жевательная лапша. Чем больше вы жуете это...
Рамен «Сануки»
«Sanuki ramen» — это местный рамэн, родившийся в префектуре Кагава и представляющий собой новую культуру рамэн, уходящую корнями в Кагаву и известную под названием Сануки удон. ...
Рамен «Сага»
«Saga ramen» — это местный рамэн, который подают в основном в городе Сага, префектура Сага. Он унаследовал традицию рамена Кюсю тонкоцу, но при этом обладает уникальными характе...
Рамен Миядзаки
«Миядзаки рамэн» — местный представитель префектуры Миядзаки, представляющий собой разновидность рамэна Кюсю тонкоцу. Как и в случае с рамэном «Хаката», в его приготовлении испо...