Сакура-эби
Сакура-эби: окрасьте свою трапезу счастливыми оттенками сакуры

О Сакура-эби

Сакура-эби (桜えび, сакура-эби) – это редкий морской деликатес, который вылавливается только в заливе Суруга и в Тайване. Благодаря своему прозрачному и блестящему розовому цвету, этот деликатес называют «драгоценным камнем залива Суруга».

Лов сакура-эби делится на два сезона: весенний (с конца марта до начала июня) и осенний (с конца октября до конца декабря). Основные порты, где ведется вылов, это порт Юи (Shizuoka) и порт Оиганва (Yaizu).

Сакура-эби можно есть полностью – с панцирем и внутренностями, что делает её удобным источником большого количества кальция. Поскольку она не требует предварительной обработки, сакура-эби идеально подходит для приготовления множества блюд – будь то хрустящие оладьи какиагэ с сакура-эби, или изысканные сашими.

Кроме того, сакура-эби богата клетчаткой, что делает её отличным выбором для поддержания красоты и здоровья. Этот деликатес по праву можно считать гордостью залива Суруга.

Связанные видео

Отзыв