Хэнба моти
Любимое лакомство местных жителей и туристов, знаменито в Исэ

О Хэнба моти

Хэнба моти (へんば餅, Хэнба моти) – это традиционное японское сладкое, произведённое и продающееся в старинной кондитерской «Хэнбая Сётэн» в городе Исэ, префектура Миэ.

Эти круглые и плоские рисовые лепёшки, изготовленные из рисовой муки, обладают уникальной текстурой. Обжаренные с обеих сторон до лёгкой корочки, они равномерно подрумянены, а нежная сладость крошечного слоя шелковистой пасты из красной фасоли приятно тает во рту.

Название Хэнба моти связано с местом «Хэнбадзё» (返馬所), которое служило местом для смены лошадей. История этого времени, запечатленная в названии, делает Хэнба моти не просто десертом, а сказочной частичкой прошлого. Уникальный и вкусный пример традиционного японского искусства изготовления сладостей.