Абекава Моти
Вкусное из достопримечательных блюд - Абекава Моти

О Абекава Моти

Абекава Моти (安倍川餅, Абекава моти) — это традиционное блюдо центрального региона Японии, особенно популярное в городе Сидзуока. Оно представляет собой свежеприготовленный моти (рисовый пирог), обвалянный в обжаренной сое с сахаром.

Название "Абекава Моти" происходит от реки Абекава, протекающей в этом регионе. Согласно одной легенде, его так назвал сам Токугава Иэясу, а по другой версии, название закрепилось благодаря популярности в чайных у реки Абекава, где это блюдо предлагалось путешественникам по Токайдо как местный деликатес. Блюдо даже упоминается в классической японской повести «Токайдо Тю Хидзакуригэ», написанной Дзиппэнся Икку в эпоху Эдо.

Сегодня вблизи моста Абекава можно найти множество магазинов, где подают Абекава Моти, включая старинные заведения с более чем 200-летней историей. Среди них особенно известен магазин "Ямадаи Ти", который выпускает свои Абекава Моти с 17 марта 1950 года и по сей день остается любимым сувениром из Сидзуоки.

Готовится блюдо так: свежеприготовленный рисовый моти посыпают смесью жареной сои и сахара. Если используется нарезанный моти, его сначала обжаривают, слегка окунают в горячую воду, а затем также обваливают в соевой сахарной смеси.

Связанные видео

Отзыв