Миядзаки Рамен
Миядзаки Рамен: легкий тонкоцу с насыщенным вкусом чесночного соевого соуса

О Миядзаки Рамен

Миядзаки Рамен (宮崎ラーメン, Miyazaki Ramen) — это знаменитый местный рамен, представляющий префектуру Миядзаки. Он относится к разновидности тонкоцу (豚骨) рамена, характерного для острова Кюсю. В отличие от рамена Хаката, который также готовится на основе бульона из свиных костей, Миядзаки Рамен отличается более лёгким вкусом, без чрезмерной густоты, что делает его нежным и приятным. Несмотря на лёгкость, он сохраняет насыщенность и глубину вкуса. В северных районах префектуры можно найти заведения, предлагающие более густой вариант супа.

Для приготовления используется мягкая толстая лапша с высоким содержанием воды. Её текстура придаёт блюду гладкость и лёгкость в употреблении. Особенностью Миядзаки Рамен является чесночный соевый соус, которым вы можете дополнить суп по своему вкусу, усиливая его аромат и богатство. В ряде заведений гостям подают такуан — маринованную редьку — в качестве закуски, что также является уникальной чертой Миядзаки Рамен.

Эта рамен является отражением природы и тёплого климата Миядзаки, благодаря чему она завоевала сердца местных жителей. Если вы путешествуете по префектуре Миядзаки, обязательно попробуйте этот лёгкий, но ароматный тонкоцу-бульон рамена.

Связанные видео

Отзыв