Кари Рамен из Мурорана
Кари Рамен из Мурорана: аромат пряностей в революции рамена Хоккайдо!

О Кари Рамен из Мурорана

Кари Рамен из Мурорана (室蘭カレーラーメン) – это местное блюдо, которое особенно любят в городе Муроран на острове Хоккайдо. Это рамен с пряным и густым карри-супом, идеально дополняющимся упругими, слегка волнистыми лапшами, типичными для Хоккайдо. Классические ингредиенты включают сочную свинину, овощи, морскую капусту вакаме – всё это гармонично сочетается с насыщенным вкусом супа карри.

Блюдо изначально появилось в 1960-х годах в городе Томакомай, а позже стало популярным и закрепилось как фирменное блюдо в соседнем Муроране. Со временем оно получило большую популярность у местных жителей, и сегодня его можно найти примерно в 60% раменных ресторанов города. Каждый ресторан предлагает свою уникальную версию карри-рамен, разнообразие которых позволяет наслаждаться необычными и запоминающимися вкусами.

В 2006 году была создана ассоциация "Кари Рамен из Мурорана", которая популяризирует это блюдо как "четвёртый вкус рамена Хоккайдо", наряду с мисо рамен из Саппоро, соевым рамен из Асахикавы и солёным рамен из Хакодате. Благодаря этим усилиям, кари рамен из Мурорана приобрел известность по всей стране и стал заметной кулинарной достопримечательностью региона. Для туристов это настоящее открытие, а для местных жителей – гордость и символ города.

Бульон этого рамена основывается на свином бульоне с добавлением карри-пасты, отчего его вкус становится насыщенным и глубоким. Некоторые рестораны предлагают возможность выбора уровня остроты, добавляя различные специи. Также популярна подача рамена с рисом, который позволяет насладиться остатками супа до последней ложки. Это блюдо – настоящий праздник вкуса, воспоминающий ароматный и уютный характер Хоккайдо.

Связанные видео

Отзыв