Ога шотцуру якисоба

Песчаная рыба — загадочная глубоководная рыба, которая в начале декабря, когда сильно холодно, бросается на берег, чтобы молниеносно отложить яйца. «Hatahata shottsuru» - это вкус естественного брожения, при котором только свежая песчаная рыба маринуется в высушенной на солнце соли и медленно маринуется в течение 3 лет. Это жидкость янтарного цвета, в которую не добавляется вода, приправы и консерванты, и она обладает элегантным и мягким вкусом. «Oga Shottsuru Yakisoba» использует светло-зеленую лапшу, замешанную с порошкообразными водорослями вакаме и бульоном из водорослей, а также соус на основе соли или соевого соуса на основе шотцуру. Мясо не используется, за исключением бекона и ветчины в качестве ингредиентов, и для него характерны рыба и моллюски, такие как кальмары, креветки, осьминоги, моллюски и морские водоросли, которые источают аромат моря.