Oga Shotturu Yakisoba
Традиционная приправа Ога «Хатахата Шоттсуру» - это сердце блюда

О Oga Shotturu Yakisoba
Хатахата (Hatahata) — это таинственная глубоководная рыба, которая в начале декабря, сопровождаемая громом, собирается у побережья для нереста. «Хатахата Шоттсуру» изготавливается исключительно из свежей рыбы хатахата, засоленной морской солью и ферментированной в течение трёх лет, что создаёт богатый натуральный вкус. Этот янтарный соус обладает нежным и насыщенным ароматом и готовится без добавления воды, консервантов или других приправ.
Oga Shotturu Yakisoba (男鹿しょっつる焼きそば) представляет собой уникальные светло-зелёные лапшины, замешанные с порошком вакаме (морских водорослей) и комбу (ламинарии), использующие основу щоттсуру на выбор: солёный или соевый соус. Главное отличие этого блюда заключается в том, что вместо мяса (кроме бекона и ветчины) используются исключительно морепродукты — кальмары, креветки, осьминоги, моллюски и нори, что придаёт блюду насыщенный вкус даров моря.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Акита
Японская кухня - Соба, удон, лапша
Классификация кулинарии
Recommended
-
Карри Бидзен
Окаяма / >Местная кухня/местный гурман -
Karamen
Миядзаки / >Рамэн -
Кайсендон
Иватэ / >Домбури -
Говядина Кумано
ВАКАЯМА / >Мясные блюда -
Угольный жареный цыпленок
Миядзаки / >Якитори/шампуры -
Окономияки
Осака / >Окономияки/Такояки -
Убе Рамен
Ямагучи / >Рамэн -
Yudemoči
Оита / >Местная кухня/местный гурман