Японская региональная кухня - Откройте для себя очарование Японии через местную кухню

Новые статьи

Кагосима
Креветки Курума

Креветки Курума

«Креветки Курума (креветки Курума)» префектуры Кагосима — превосходный продукт, получивший высокую оценку по всей стране. В частности, креветки, выращенные на фермах в заливе Ка...

префектура Миэ
Иглобрюх анори

Иглобрюх анори

Рыба-иглобрюх анари, высококлассный ингредиент аго-чо в городе Сима, префектура Миэ, является фирменным блюдом натурального тигрового иглобрюха, выращиваемого в богатых водах за...

Ямагата
Бенкейхан

Бенкейхан

Как следует из названия, местное блюдо «бэнкеймэши» из префектуры Ямагата — это приготовленный рис, отличающийся сильным и захватывающим вкусом. Это блюдо имеет долгую историю, ...

Тоттори
джабу-шабу

джабу-шабу

Местное блюдо префектуры Тоттори «джабу» — это приготовленное на медленном огне блюдо с большим количеством ингредиентов с использованием курицы, тофу и сезонных овощей. Оно поп...

Сага
Кислый тофу

Кислый тофу

«Zaru Tofu» из города Карацу, префектура Сага, — превосходный продукт, изобретенный издавна известной компанией «Kawashima Tofu Shop», которая существует со времен Эдо. Этот маг...

Ямагата
Натто мочи

Натто мочи

Местное блюдо префектуры Ямагата «натто моти» считается основным зимним блюдом. Это блюдо, которое готовят дома в новогоднее и холодное время года, по-прежнему пользуется популя...

Ямагата
Форелевый соус

Форелевый соус

Местное блюдо префектуры Ямагата «анкаке из форели» популярно в регионе Сёнай как блюдо, предвещающее приход весны. В частности, поскольку в сезон цветения вишни здесь употребля...

префектура Миэ
Рис с устрицами

Рис с устрицами

Местное блюдо префектуры Миэ «рис с устрицами» — это ароматное блюдо, приготовленное путем приготовления свежих устриц, выращенных в заливе Исэ, из местного риса. Говорят, что э...

Ямагата
Лимони со вкусом свинины и мисо

Лимони со вкусом свинины и мисо

Местное блюдо «имони со вкусом свинины и мисо» из региона Сёнай в префектуре Ямагата — это трогательное горячее блюдо, приготовленное из таро и свинины в мисо. Поскольку свиново...

Сидзуока
Водный гёдза Шисоно

Водный гёдза Шисоно

Местный гурман «судзуно мидзу гёдза» из города Сусоно, префектура Сидзуока, представляет собой полезную вареную гёдзу с зелёной кожей, смешанной с местным фирменным блюдом молох...

Ямагата
Каймочи

Каймочи

Местное блюдо префектуры Ямагата «Каймоти» — простое блюдо, в котором можно насладиться натуральным вкусом гречневой муки. «Каймоти» готовят путем смешивания гречневой муки с во...

Ямагата
Говядина Йонезава

Говядина Йонезава

Говядина «Йонезава», выращенная в регионе Окитама в префектуре Ямагата, входит в тройку лучших сортов говядины вагю в Японии, и ее история насчитывает более 100 лет. В эпоху Мэй...