Рамен «Хатинохе»

О Рамен «Хатинохе»

«Hachinohe ramen» — это местный рамен, который уже много лет любят в городе Хатинохе, префектура Аомори. Все началось с того, что г-н Чжэн Кэин, переехавший в Хатинохе из Китая примерно в 1928 году, открыл кафетерий «Rairakken» и продолжает сохранять традиционные вкусы этого ресторана.

Характерной чертой рамэна «Хачинохе» является легкий суп с соевым соусом, приготовленный из сушеных сардин и куриных костей. Легкий аромат сушеных сардин витает в воздухе, а нежный вкус, вызывающий ностальгию, притягивает. Тонкая, вымешанная вручную лапша хорошо сочетается с супом и усиливает простой, но глубокий вкус. Начинка представляет собой традиционное сочетание свинины, зеленого лука и менмы, и вы почувствуете себя хорошо знакомым.

В 2002 году по случаю открытия станции «Тохоку-Синкансэн Хатинохе» была создана «Ассоциация рамэн Хатинохе», и традиционный рамэн из Хатинохе был переиздан под названием «старинный ностальгический вкус». Сегодня его продают в качестве сувенира в местных ресторанах, а простой старомодный рамэн снова привлекает внимание.

Связанные видео

Отзыв