Таккаида Рамен
Толстая лапша и насыщенный соевый бульон — рамен, рожденный в промышленном районе Таккаида

О Таккаида Рамен

Таккаида Рамен (高井田ラーメン, Takkaida Ramen) — это местное блюдо, родившееся в районе Таккаида, простирающемся от Хигашинари в Осака до Хигашиосака.

Его особенность заключается в использовании прямой толстой круглой лапши и тёмного, насыщенного соевого бульона. Несмотря на его насыщенный цвет, вкус бульона удивительно легкий, что делает его блюдом, к которому хочется возвращаться снова и снова.

На протяжении многих лет Таккаида Рамен был любим блюдом среди рабочих местных заводов. Сытная толстая лапша и богатый солёный вкус бульона стали идеальным блюдом, чтобы восстановить силы после долгих часов работы. Многие рестораны, предлагающие этот рамен, остаются открытыми с раннего утра, позволяя наслаждаться «утренним рамeном» (朝ラー).

Будучи простым, но с богатой историей, Таккаида Рамен остается традиционным вкусом, который уже давно любим местными жителями.

Связанные видео

Отзыв