Сага Рамен
Сага Рамен: гармония легкости тонакового бульона и нежности яичного желтка

О Сага Рамен

Сага Рамен (佐賀ラーメン, Сага Рамен) – это местный рамен из города Сага в префектуре Сага, который сочетает традиции тонакового рамена региона Кюсю с собственными уникальными особенностями. Этот рамен, имеющий корни в известном Курэмэ Рамене, отличается слегка более толстой прямой лапшой, приготовленной до мягкости, и легким тонаковым бульоном с уменьшенным содержанием соли и жиров. Бульон обладает насыщенным вкусом свинины, но при этом остается легким и приятным для питья.

Еще одной характерной чертой Сага Рамена является топпинг в виде свежего яичного желтка. В большинстве ресторанов желток добавляется отдельно, придавая бульону нежность и глубину вкуса. Такой вариант рамена, предлагаемый под названиями "Специальный" или "Делюкс", существует еще с времен Сёва, создавая ощущение особенного блюда. Также вы можете насладиться местными ингредиентами, такими как саганори (местные водоросли) и чаша с ю (свининой).

Сага Рамен получил популярность благодаря знаменитым заведениям, таким как "Иккюукэн" и "Санку", и до сих пор остается любимым как среди местных жителей, так и туристов. Если вы окажетесь в Саге, обязательно попробуйте этот мягкий и успокаивающий вкус Сага Рамена.

Связанные видео

Отзыв