Сага Рамен
Сага Рамен: гармония легкости тонакового бульона и нежности яичного желтка
О Сага Рамен
Сага Рамен (佐賀ラーメン, Сага Рамен) – это местный рамен из города Сага в префектуре Сага, который сочетает традиции тонакового рамена региона Кюсю с собственными уникальными особенностями. Этот рамен, имеющий корни в известном Курэмэ Рамене, отличается слегка более толстой прямой лапшой, приготовленной до мягкости, и легким тонаковым бульоном с уменьшенным содержанием соли и жиров. Бульон обладает насыщенным вкусом свинины, но при этом остается легким и приятным для питья.
Еще одной характерной чертой Сага Рамена является топпинг в виде свежего яичного желтка. В большинстве ресторанов желток добавляется отдельно, придавая бульону нежность и глубину вкуса. Такой вариант рамена, предлагаемый под названиями "Специальный" или "Делюкс", существует еще с времен Сёва, создавая ощущение особенного блюда. Также вы можете насладиться местными ингредиентами, такими как саганори (местные водоросли) и чаша с ю (свининой).
Сага Рамен получил популярность благодаря знаменитым заведениям, таким как "Иккюукэн" и "Санку", и до сих пор остается любимым как среди местных жителей, так и туристов. Если вы окажетесь в Саге, обязательно попробуйте этот мягкий и успокаивающий вкус Сага Рамена.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Сага
Японская кухня - Рамэн
Классификация кулинарии
Recommended
-
Сэндай Дзони
Мияги / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Shimizu Saba
Коти / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Мясной рагу из Курэ
Хиросима / >Местная кухня/местный гурман -
Суп с клёцками "Три дня"
Тояма / >Местная кухня/местный гурман -
Содзури На́бэ
Окаяма / >Горячие блюда в горшочках -
Togakushi Soba
Нагано / >Соба, удон, лапша -
Гибаса
Акита / >Местная кухня/местный гурман -
Шиши-Набэ
НАРА / >Горячие блюда в горшочках