Shijimi Ramen
Чаша, полная даров озера Синджико! Лапша рамен с богатым вкусом шиджими

О Shijimi Ramen

Shijimi Ramen (しじみラーメン, Shijimi ramen) – это популярное местное блюдо, которое завоевало любовь поклонников рамена. Его готовят из мясистых, насыщенных вкусом моллюсков шиджими, выловленных в озере Синджико, расположенном в префектуре Симане.

Суп основывается на бульоне из курицы или свинины, к которому добавляется насыщенный экстракт шиджими. Этот уникальный союз шиджими и животного бульона создает потрясающий гармоничный вкус. Прозрачный суп наполнен такой глубиной вкуса, что его хочется выпивать до последней капли.

Shijimi Ramen представлен в различных вариантах: на основе соли, соевого соуса или мисо. Особенно популярны ароматы с жареным соевым соусом или смесью красного и белого мисо. Несмотря на насыщенный вкус шиджими, суп обладает легким послевкусием, что позволяет наслаждаться им до конца. Более того, волнистая лапша с упругой текстурой, приготовленная с использованием натуральной щелочной воды из области Окуидзуумо, идеально сочетается с супом.

Если вы посетите озеро Синджико, обязательно попробуйте Shijimi Ramen!