Ромен
Оригинальное блюдо Ина с бараниной и на пару приготовленной лапшой

О Ромен

Ромен (ローメン, ромен) — уникальное региональное блюдо, родившееся в городе Ина префектуры Нагано. Оно представляет собой толстую китайскую лапшу, приготовленную на пару, с добавлением баранины и капусты, которую либо обжаривают, либо готовят с добавлением бульона. Это блюдо появилось в 1950-х годах, когда не было холодильного оборудования, а лапшу пропаривали, чтобы продлить её срок хранения. Использование баранины в ромене связано с желанием максимально эффективно использовать местных овец, что придаёт блюду его особый неповторимый вкус.

Ромен бывает двух видов: с супом и в стиле жареной лапши. Одной из главных особенностей является возможность добавлять приправы на свой вкус и создавать идеальный для себя вариант. Ароматы чеснока и баранины создают потрясающе насыщенный вкус, который оставляет неизгладимое впечатление после первой пробы.

Уже более 60 лет ромен остаётся любимым блюдом жителей и гостей Ина, являясь знаковым кулинарным достоянием города.