Ширакава Рамен
Традиционный вкус Ширакава Рамен: ручная лапша и прозрачный соевый бульон
О Ширакава Рамен
Ширакава Рамен (白河ラーメン, Shirakawa Ramen) — это местный рамен, родом из города Ширакава в префектуре Фукусима. Его отличает искусно приготовленная ручная волнистая лапша и прозрачный соевый бульон на основе куриных и свиных костей. Хотя бульон имеет прозрачный вид, он наполнен богатым и глубоким вкусом, который ощущается легким и гармоничным. Лапша с высоким содержанием воды отличается упругостью и гладкостью, что позволяет ей идеально сочетаться с бульоном, даря удовольствие в каждом укусе.
Классические начинки включают ароматное жареное на углях и тушёное мясо чашаю, зелёный лук, шпинат, бамбуковые побеги, нарутомаки и другие традиционные ингредиенты. В городе Ширакава расположено более 100 раменных, каждая из которых предлагает свой уникальный вкус, используя собственные подходы. Известно, что стиль Ширакава Рамен был основан первым владельцем "Тора Сёкудо", Тораджи Такэи. Его мастерство было перенято учениками, которые распространяли эту рамен-культуру по всей стране.
Ширакава Рамен, благодаря своему вкусу и традиционным методам приготовления, заслужил высокую оценку среди любителей рамена по всей Японии.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона фукусима
Японская кухня - Рамэн
Классификация кулинарии
Recommended
-
Кобако-гани
Исикава / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Ryukyu
Оита / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Окинавский маринованный мадзук
Окинава / >Местная кухня/местный гурман -
Nama Fu
префектуре Кио / >Местная кухня/местный гурман -
Yamakawa Tsuke
Кагосима / >Местная кухня/местный гурман -
Навигационный говяжий рагу
Нагасаки / >Местная кухня/местный гурман -
Киританпо
Акита / >Местная кухня/местный гурман -
Целиком высушенная сайра
префектура Миэ / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов