Сануки Рамен
Сануки Рамен: встреча удонной культуры и сушёной рыбы, изысканная гармония глубокого вкуса и золотистого бульона
О Сануки Рамен
Сануки Рамен (讃岐ラーメン, Sanuki Ramen) – это локальный рамен, родившийся в префектуре Кагава. Он представляет собой новую культуру рамена, развившуюся на земле, известной своей удонной традицией – Сануки Удон. В этом блюде отражается богатство природы Кагавы: бульон готовится из первоклассной сушёной рыбки ирико, выловленной в западной части префектуры, а также мелкой рыбы Сетоути, местного куриного и свиного мяса. Золотистый бульон одновременно лёгкий и насыщенный, с уникальным, тонким вкусом, который пленяет своей простотой.
Лапша, тщательно приготовленная с использованием традиционных удонных техник, сочетает в себе мягкость скольжения удона и упругую текстуру китайской лапши. Каждый ресторан добавляет свои нотки в Сануки Рамен, поэтому прогулка по разным заведениям в поисках уникальных вкусов – это отдельное удовольствие. Популярность Сануки Рамена растёт по всей префектуре, и всё больше ресторанов собирают длинные очереди из желающих попробовать это блюдо.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Кагава
Японская кухня - Рамэн
Классификация кулинарии
Recommended
-
Matsubara Okoshi
Сага / >Местная кухня/местный гурман -
Увадзима Таемэси
Эхимэ / >Домбури -
Сакура-набэ
ТОКИО / >Горячие блюда в горшочках -
Йокосука Военно-морское карри
Канагава / >Местная кухня/местный гурман -
Киританпо
Акита / >Местная кухня/местный гурман -
Санбэ Бургер
Симанэ / >Местная кухня/местный гурман -
Таятядзукэ Урэсино
Оита / >Местная кухня/местный гурман -
Doteyaki
Осака / >Мясные блюда