Рамен в стиле Нагаока
Согрейтесь чашей соевого рамена с ароматом имбиря, в стиле Нагаока

О Рамен в стиле Нагаока

Рамен в стиле Нагаока (Нагаока-кэй рамен, 長岡系ラーメン) — это знаменитое локальное блюдо города Нагаока в префектуре Ниигата, часто называемое также «Имбирный соевый рамен Нагаока». Главная особенность этого рамена — соевый бульон на основе свиных и куриных костей с добавлением большого количества имбиря. Богатый вкус соевого соуса идеально гармонирует с освежающими нотами имбиря, создавая блюдо, которое согревает изнутри.

Бульон густой, насыщенный, с глубоким вкусом соевого соуса, но при этом имеет лёгкое и освежающее послевкусие. При каждом глотке аромат имбиря раскрывается всё больше. Такой рамен подается с нежно тушёным чарсю, шпинатом, бамбуковыми побегами менма и мелко нарезанным зеленым луком. Простота этих топпингов дополняет общую гармонию блюда, оставляя ощущение сытости и удовольствия.

Это блюдо появилось в 1960-х годах в ресторане «Аошима Сёкудо» и до сих пор остаётся любимым среди поклонников рамена. В городе Нагаока такой рамен особенно популярен зимой, поскольку его согревающий вкус помогает справляться с холодом. Сегодня он считается одним из символов ниигатской кухни.

Попробуйте рамен в стиле Нагаока, чтобы насладиться идеальным балансом насыщенного соевого вкуса и бодрящей свежести имбиря. Это блюдо обязательно оставит у вас тёплые и приятные впечатления.

Связанные видео

Отзыв