Анъёдзи Рамен
Глубокий вкус мисо из Синсю — гордость Саку, Анъёдзи Рамен
О Анъёдзи Рамен
Анъёдзи Рамен (安養寺ラーメン, Анъёдзи рамэн) — это местное блюдо города Саку, префектуры Нагано, приготовленное с использованием местного "мисо Анъёдзи". Мисо Анъёдзи считается основой для синсю-мисо и берет своё начало с Камакурского периода, когда монах Какусин привез из Китая технику приготовления мисо.
Используя этот традиционный мисо, объединение местных торгово-промышленных палат и владельцев раменных создали уникальный "Анъёдзи Рамен". Главная особенность блюда заключается в богатом и мягком вкусе мисо Анъёдзи, который выдерживается дольше обычного. Каждое заведение предлагает собственную интерпретацию супа и ингредиентов, поэтому вкус рамена варьируется от ресторана к ресторану.
Будучи символом города Саку, это раменное блюдо любимо не только местными жителями, но и туристами. Этот особенный рамен, сочетающий в себе местные ингредиенты, длинную историю и новые идеи, становится всё популярнее на национальном уровне.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Нагано
Японская кухня - Рамэн
Классификация кулинарии
Recommended
-
Nishimonai Soba
Акита / >Соба, удон, лапша -
Михара но Такомэси
Хиросима / >Домбури -
Печёные каштаны
Ибараки / >Местная кухня/местный гурман -
Эби Тэн
Эхимэ / >Темпура, жареная еда -
Вакаяма Кудзира
ВАКАЯМА / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Френдор Мелонпан
Акита / >Местная кухня/местный гурман -
Ботэ-Ботэ Ча
Симанэ / >Местная кухня/местный гурман -
Shakomeshi
Мияги / >Домбури