Новые статьи
Воробьи суши (Спацзуси)
Воробьи суши (Спацзуси, 雀寿司) — это традиционное региональное блюдо из префектуры Вакаяма, прославленное как один из символов и популярный сувенир этого региона. Это суши, ...
Васаби-суси
Васаби-суси (わさび寿司, васаби-суси) — это традиционное блюдо региона Шимидзу, приготовленное из листьев васаби, выращенного в кристально чистых водах реки Аритагава. Для ва...
Санма-дзуси
Санма-дзуси (さんまずし, Sanma-zushi) – это традиционное домашнее блюдо, которое готовили на праздники и Новый год. Этот вид суши берет свои корни в Кумино и насчитывает более 1...
Исе-эби (омар Исе)
Исе-эби (伊勢エビ, омар Исе) считается символом изысканной кухни в регионе Кинан, где уникальные приливно-отливные течения риасовых берегов создают идеальные условия для многочи...
Блюда из тунца
Порт Кацуура в префектуре Вакаяма является одним из крупнейших центров для ловли тунца с помощью ярусного лова в Японии. В городе Натиз-Кацуура вы найдете множество ресторанов и...
Кухня залива Ариаке
Кухня залива Ариаке (有明海料理, Ариакекай рёри) охватывает провинции Кумамото, Сага, Фукуока и Нагасаки. В залив впадают многочисленные реки, что делает воду здесь питательной ...
Такэзаки-краб
Такэзаки-краб (竹崎カニ, Такэзаки кани) — это особый деликатес, который представляет собой гордость города Тара. Этот вид краба, в общей классификации известный как "плавучий кр...
Такэдзаки Каки
Такэдзаки Каки (竹崎カキ, устрицы Такэдзаки) - главный зимний деликатес города Тара в префектуре Сага, известного как место происхождения устричных домиков. Эти устрицы славятся...
Kanzaki Somen
Город Канзаки, через который протекает вода горного хребта Сефури, внесен Министерством земель, инфраструктуры и транспорта в список «Лучших 100 водных поселений». Эта мягкая во...
Шёро Мандзю
Шёро Мандзю (松露饅頭) — одно из самых известных сладостей города Карацу. Считается, что оно получило своё название из-за сходства с формой грибов шёро, которые растут в сосново...
Matsubara Okoshi
Matsubara Okoshi (松原おこし, Matsubara okoshi) — это традиционное японское рисовое лакомство, вдохновленное "Радужной Сосновой Рощей" (Niji no Matsubara), одной из трех знамени...
Блюда из карпа
Блюда из карпа (鯉料理), такие как "Koi no Arai" (鯉のあらい, сасими из карпа) и "Koi Koku" (鯉こく, мисо-суп с карпом), являются знаменитым деликатесом региона Огима, известног...
Урэсино Онсэн Юдофу
Урэсино Онсэн Юдофу (嬉野温泉湯どうふ) – это знаменитое блюдо горячих источников Урэсино, отличающееся нежной текстурой, которая тает во рту, и насыщенным вкусом тофу, растворён...
Фунанкогуй
Фунанкогуй (ふなんこぐい, Фунанкогуй) — это традиционное блюдо района Касима в префектуре Сага, где раскинулась широкая равнина Сага с множеством пересекающихся водных каналов, ...
Блюда из цугани
Блюда из цугани (ツガニ料理, цугани) – это традиционная кухня, которая часто встречается в районах рек Тамашимагава и Мацуурагавы города Карацу, префектура Сага. Сезон, когда цу...
Го-дофу
В отличие от традиционного тофу, который изготавливается из соевого молока с использованием коагулянта нигари (соляного раствора), го-дофу (呉豆腐, го-дофу) готовят, смешивая со...
Keiran
Keiran (けえらん) — это сладость, в которой начинка из анко, сладкой пасты из красной фасоли, заворачивается в тонкое тесто, приготовленное из пропаренной муки из обычного риса....
Ика-сюмай
Ика-сюмай (いかしゅうまい, Ika-shumai) — это известное блюдо и популярный сувенир из Кюсю, родом из ресторана на воде Манбо. Оно было создано в попытке использовать остатки каль...
Чистое тушёное ара
Karatsu-Kunchi — это осенний праздник урожая, который проводится в городе Карацу, префектура Сага, в честь храма Карацу-Дзиндзя. Этот яркий фестиваль выражает благодарность за б...
Сладости из чая Ямэ
История чая Ямэ (八女茶, Yame-cha) начинается в 1423 году, когда буддийский монах Сюдзуй основал храм Рэйган-дзи и привёз культуру выращивания чая. Город Ямэ и прилегающие район...
Устрицы
Устрицы из Итошимы, известные как "Магаки" (真牡蠣, Магаки), являются одними из самых популярных устриц в Японии. Они получают богатый вкус благодаря плодородным ресурсам гор и ...
Удон
Удон (うどん, udon) из региона Фукуока - это лапша, которая отличается своей мягкостью. Поверхность лапши нежная и воздушная, а внутри она приятно упругая. Сочетание таких текст...
Фугу
Фукуока – один из регионов с наибольшим уловом натуральных видов фугу, таких как тигровая фугу (торафугу) и белая саблефугу (широсабафугу), занимая верхние строчки в Японии. Осо...
Ashiyan Ika
Ashiyan Ika (あしやんいか, Ashiyan ika) - это брендированная кальмария из пролива Хибикинага у побережья города Ашия, одного из ведущих рыболовных районов Западной Японии. Эт...
Классификация кулинарии
Recommended
-
![Вакаса Фугу]()
Вакаса Фугу
Фукуи / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
![Mibai]()
Mibai
Окинава / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
![Shakomeshi]()
Shakomeshi
Мияги / >Домбури -
![Цукэ Наполитан]()
Цукэ Наполитан
Сидзуока / >Местная кухня/местный гурман -
![Nama Yuba]()
Nama Yuba
Яманаси / >Местная кухня/местный гурман -
![Maki Gaki]()
Maki Gaki
Кумамото / >Местная кухня/местный гурман -
![Ayugashi]()
Ayugashi
Гифу / >Местная кухня/местный гурман -
![Мути]()
Мути
Окинава / >Местная кухня/местный гурман
