Канкоро Моти
Традиционное лакомство архипелага Гото, префектура Нагасаки

О Канкоро Моти

Канкоро Моти (かんころ餅) – это особенное угощение с архипелага Гото, префектуры Нагасаки.

"Канкоро" в местном диалекте означает сладкий картофель (сладкий батат), нарезанный тонкими ломтиками и высушенный на солнце. Канкоро смешивают с рисовым тестом для приготовления этого уникального моти.

Исторически, клейкий рис был дорогим продуктом, и смешивание его с канкоро помогало увеличить объем, чтобы можно было накормить больше людей. Это блюдо – результат мудрости наших предков.

Даже сегодня Канкоро Моти остается популярным зимним заготовочным лакомством, которое готовят в домашних условиях на архипелаге Гото.

Связанные видео

Отзыв