Окинавский дэссерт Дзэнзай
Освежающий вкус лета с Окинавы

О Окинавский дэссерт Дзэнзай

Окинавский десерт Дзэнзай (沖縄ぜんざい) — это сладкое блюдо, приготовленное из фасоли адзуки, сваренной с тёмным сахаром, охлаждённой вместе с её сиропом. На эту основу выкладывают несколько шариков из рисовой муки (сиратама) и пушистый лёд, напоминающий снег.

На Окинаве говорят, что «лето невозможно представить без дзэнзая». В зависимости от кафе или меню, десерт может подаваться с дополнительными шариками или вариациями. Интересно, что добавлять тёртый лёд в этот десерт начали сравнительно недавно; считается, что современный дзэнзай произошёл от другого блюда под названием «амагащи», в котором сочетались перловка и шарики сиратама, подающиеся в охлаждённом виде.

Связанные видео

Отзыв