Тачиуо (Жемчужный меч-рыба)
«Тачиуо» из Ариды с самым высоким уловом в Японии

О Тачиуо (Жемчужный меч-рыба)

Префектура Вакаяма является одним из ведущих регионов Японии по вылову тачиуо. Эти рыбы вылавливаются в открытом море пролива Кии, особенно в городе Арида, где находится рыбацкий порт Миношима. Блюда из тачиуо — привычная часть местной кухни. Обычно тачиуо подают жареной с солью или тушеной, но в Вакаяме, где распространена очень свежая рыба, популярны также тачиуо сашими и суши. Белое, нежное мясо с мягким вкусом выглядит эстетично и обладает утончённым шармом деликатесной рыбы. Летом, в сезон их ловли, практически в каждом ресторане префектуры можно попробовать эту рыбу. Тачиуо богата питательными веществами, включая олеиновую кислоту, витамин D и минералы. Она ценится за свои свойства восстанавливать силы и привлекает к себе всё больше внимания благодаря своей пользе для здоровья.

Связанные видео

Отзыв