Блюда из хоя
Ингредиент, объединяющий пять вкусов: сладкий, кислый, соленый, умами и горький

О Блюда из хоя

Хоя (hoya) – это морепродукт, богатый минералами моря, который своими формами и видом заслужил название «морской ананас».

Преимущественная часть производства хоя приходится на префектуру Мияги, которая обеспечивает около 80% от общего объема по всей Японии. Это одно из самых известных деликатесов региона.

Хоя богата гликогеном и другими питательными веществами. Она обладает насыщенным ароматом моря и сочетанием всех пяти вкусов. Это уникальный деликатес, олицетворяющий гастрономические традиции Мияги.

Ее подают в виде сашими, в маринаде с уксусом, а также ее используют в новых местных специалитетах Мияги, таких как хоя-тэмпура и хоя-каруагэ. Попробуйте насладиться этими оригинальными блюдами!