Мандарины Вакаяма Арита

О Мандарины Вакаяма Арита

Зимний фрукт «мандарин» олицетворяет Японию. Согласно последним данным Министерства сельского, лесного и рыбного хозяйства, префектура Вакаяма (21,1%) имела самый высокий объем производства в Японии в 2023 году, за ней следуют префектура Эхимэ (16,3%) и префектура Сидзуока (14,6%). Примерно половина всех мандаринов страны производится в этих трех крупнейших префектурах, и в каждой из них выращиваются высококачественные мандарины, учитывающие особенности региона.

В префектуре Вакаяма регион Арита, в частности, известен как один из ведущих производственных районов страны. Апельсины сорта Арита, произрастающие на террасированных полях, выращиваются в теплом климате и на хорошо дренированных землях. Они характеризуются низкой кислотностью и сильной сладостью. Внешняя кожица и тыква становятся немного толще, что продлевает срок их хранения. Если вы оставите его в месте с низкой температурой примерно на 1 неделю, кислотность исчезнет, а сладость будет подчеркнута, и вы сможете есть его вкуснее, чем раннеспелые апельсины. История мандаринов Arita насчитывает более 400 лет, и их качество и вкусность высоко ценятся как в стране, так и за рубежом. В эпоху Эдо их так любили, что по сей день ходят анекдоты о том, как Кинокуния Бундзаэмон перевозил его в Эдо через море штормов и зарабатывал деньги.

Кроме того, префектуры Эхимэ и Сидзуока известны как районы производства мандаринов. Различные сорта, использующие климат и почву каждого региона, такие как «Иёкан» из префектуры Эхимэ и «Аосима Мандарин» из префектуры Сидзуока, обогащают японскую культуру мандаринов. Мандарины, выращенные в этих регионах, не только обладают хорошим вкусом, но и содержат большое количество питательных веществ, таких как витамин С, и популярны как полезные для здоровья фрукты.

Зимняя традиция сочетать котацу и мандарины символизирует тепло японского дома. Этот кусочек полон природы и усилий фермеров из разных регионов, начиная с Вакаямы. Попробуйте сравнить мандарины по районам производства и насладитесь глубиной японского вкуса.

Связанные видео

Отзыв