Каки-мэси
Сочный вкус и насыщенная текстура устриц из Хиросимы
О Каки-мэси
Каки-мэси (かき飯) – это рисовое блюдо, приготовленное с устрицами, соевым соусом, сакэ и бульоном. Устрицы – это знаменитый продукт Хиросимы, и область занимает первое место по их производству в Японии. Благодаря богатым питательным веществам, стекающим с хребтов Китайских гор, устрицы из Хиросимы отличаются крупными размерами и богатым вкусом. История выращивания устриц в этом регионе насчитывает сотни лет, начиная с конца периода Муромати, когда устрицы начали разводить в приливных зонах залива Хиросима. С течением времени появилось множество блюд, связанных с этим продуктом. Одной из версий происхождения каки-мэси является её создание в качестве угощения, предлагаемого на «устрице-лодке», курсировавшей между заливом Хиросима и Осака-фу.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Хиросима
Японская кухня - Местная кухня/местный гурман
Классификация кулинарии
Recommended
-
Cуши Сайки
Оита / >Суши -
Обед Мо́гамигава Осин
Ямагата / >Бенто и рисовые шарики -
Темпура из белой креветки
Тояма / >Темпура, жареная еда -
Тофу мисо рамен
Ибараки / >Рамэн -
Tokushima Ramen
ТОКУСИМА / >Рамэн -
Салат с Раменом
Хоккайдо / >Местная кухня/местный гурман -
Чикен Нанбан
Миядзаки / >Местная кухня/местный гурман -
Сладости Хатико
Акита / >Местная кухня/местный гурман