Каки-мэси
Сочный вкус и насыщенная текстура устриц из Хиросимы
О Каки-мэси
Каки-мэси (かき飯) – это рисовое блюдо, приготовленное с устрицами, соевым соусом, сакэ и бульоном. Устрицы – это знаменитый продукт Хиросимы, и область занимает первое место по их производству в Японии. Благодаря богатым питательным веществам, стекающим с хребтов Китайских гор, устрицы из Хиросимы отличаются крупными размерами и богатым вкусом. История выращивания устриц в этом регионе насчитывает сотни лет, начиная с конца периода Муромати, когда устрицы начали разводить в приливных зонах залива Хиросима. С течением времени появилось множество блюд, связанных с этим продуктом. Одной из версий происхождения каки-мэси является её создание в качестве угощения, предлагаемого на «устрице-лодке», курсировавшей между заливом Хиросима и Осака-фу.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Хиросима
Японская кухня - Местная кухня/местный гурман
Классификация кулинарии
Recommended
-
Жареный Гурукун
Окинава / >Темпура, жареная еда -
Himuka Hon Saba
Миядзаки / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Паровые булочки с мясом из Йокогама
Канагава / >Местная кухня/местный гурман -
Какиноха Дзуси
Тояма / >Суши -
Миядзаки Гю
Миядзаки / >Мясные блюда -
Анкоу набе
Симанэ / >Горячие блюда в горшочках -
Yudemoči
Оита / >Местная кухня/местный гурман -
Исе-эби (Ise Ebi)
префектура Миэ / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов