Мясной рагу из Курэ
Насыщенный вкус и питание из самых простых ингредиентов
О Мясной рагу из Курэ
Мясной рагу из Курэ (呉の肉じゃが, Kure no Nikujaga) готовится из картофеля сорта "Мейкуин", говядины, тонкой вермишели "ито-коньяку" и лука. Примечательно, что в это блюдо не добавляют морковь и зеленый горошек, что делает его уникальным.
Существует теория, что корни Никудзяга лежат в блюде "аманию" (сладкое тушение), которое возникло в результате попыток создать "говяжий суп", о котором приказал приготовить адмирал Того Хэйхатиро своему кухонному персоналу, не имеющему представления о вкусе этого блюда. Рецепт был даже включен в учебное руководство по кулинарии Императорского флота того времени.
Во время долгих морских путешествий это блюдо не только радовало солдат своим вкусом, но и питало их, поддерживая здоровье. Приготовленное в большом котле с обилием мяса, оно становится особенно насыщенным за счет проникновения мясного сока в картофель и другие ингредиенты, что делает его еще вкуснее.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Хиросима
Японская кухня - Местная кухня/местный гурман
Классификация кулинарии
Recommended
-
Имони
Симанэ / >Местная кухня/местный гурман -
Shimizu Saba
Коти / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Gu Zoni (具雑煮)
Нагасаки / >Горячие блюда в горшочках -
Онигири с тороро-конбу
Тояма / >Бенто и рисовые шарики -
Ика-сомен
Хоккайдо / >Соба, удон, лапша -
Запечённый аю с солью
Гифу / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Суп Кэнчин
Тотиги / >Горячие блюда в горшочках -
Ayugashi
Гифу / >Местная кухня/местный гурман