Никуджага из Куре

«Kure no nikujaga» использует приготовление картофеля и характеризуется тем, что его готовят из определенных ингредиентов, таких как говядина, конняку и лук. В нем нет ни моркови, ни зеленого горошка. Корень никуджаги — «сладкий вареный», который родился в результате проб и ошибок для приготовления «тушеной говядины», подчиненный повар, которому однажды маршал Того Хейхатиро сказал приготовить «рагу из говядины», которое никогда не ели. Была теория, что его там нет, и как его приготовить было описано в «Военно-морской кухне» Учебник по управлению бизнесом» в то время. Это было не только хорошее меню для солдат, которые любили есть во время долгого плавания, но и можно сказать, что это меню спасло жизни. Если вы положите много мяса в большую кастрюлю, умами из мяса выйдет еще больше, впитается в такие ингредиенты, как картофель, и станет вкусным.