Новые статьи
Скумбрия на гриле из Юньнани
Местное блюдо «скумбрия на гриле» из города Уннан, префектура Симанэ, имеет уникальную кулинарную культуру использования свежей скумбрии, даже если она находится внутри страны. ...
Добу-дзиру
«Добу-дзиру», зимняя традиция, уходящая корнями в регион Хамадори префектуры Фукусима, — это местное блюдо с сильным, но нежным вкусом, созданное в рыбацком порту, где дуют холо...
Шиши-набе
«Шишинабэ», зимняя традиция в городе Исиока, префектура Ибараки, — это местное блюдо с диким вкусом, в котором используется свежее мясо дикого кабана, выловленное на месте, и мн...
Суши со скумбрией
Местное блюдо префектуры Сайтама «суши со скумбрией» — превосходное блюдо, сочетающее аромат жареной скумбрии с уксусным рисом. Поскольку культура прессованных суши и суши с сух...
Сок Мэн Цзун
Местное блюдо «суп мосо (уже чистый)», которое окрашивает весну в районе Сёнай префектуры Ямагата, представляет собой суп со вкусом мисо, в котором главную роль играют побеги ба...
Хокки-меши
Официальное название арктических моллюсков (северной мидии) — большой двустворчатый моллюск по имени Убагай, и из-за его размера и вкусности его называют «королем моллюсков». С...
Мисо с зеленым перцем
Местное блюдо префектуры Иватэ «мисо со сладким перцем» — универсальная приправа, идеально сочетающая горьковато-сладкий вкус болгарского перца и сладость солодового риса. Это б...
Манджу на гриле
Местная кондитерская «якимандзю», представляющая префектуру Гунма, представляет собой простое мандзю, приготовленное путем ферментации муки и приготовления на пару, наклеивания ...
Кальмар на гриле Mihonoseki
Фирменное блюдо «Яки с кальмарами Михоносеки» из Михоносеки-чо, город Мацуэ, префектура Симанэ, представляет собой превосходное блюдо, приготовленное путем пикантного приготовле...
Санто-Рамен
Местный гурман «Сано Рамен» из города Сано, префектура Тотиги, представляет собой традиционную чашку с лапшой ручной работы, приготовленной из зеленого бамбука и прозрачного сое...
Химокава — Рудон
«Химокава удон», популярное в основном в городе Кирю, префектура Гунма, — местное блюдо, известное своим уникальным широким ассортиментом лапши. В отличие от обычного удона, оно...
Соба с редькой
Местное блюдо префектуры Тотиги «дайкон соба» представляет собой сочетание тертой редьки дайкона и собы и, как правило, наполнено местной мудростью и изобретательностью. Это мес...