Момидзи Маню
Традиционное угощение Хиросимы в форме кленового листа, символа префектуры

О Момидзи Маню

Момидзи Маню (もみじ饅頭, Momiji manjū) — это запечённое пирожное из мягкого бисквитного теста, приготовленного из яиц и пшеничной муки, с начинкой из сладкой бобовой пасты «анко». Его характерной особенностью является форма кленового листа, который является символом префектуры Хиросима.

Этот традиционный японский десерт со временем приобрёл множество новых вариаций. С середины 1980-х годов стали появляться версии с начинкой из крем-сыра, шоколада и других ингредиентов. В последние годы для теста стали использоваться зелёный чай матча, бамбуковый уголь, а также добавлять саке. Также популярны жареные версии этого лакомства.

Из-за своего мягкого вкуса с умеренной сладостью Момидзи Маню нравится не только японцам, но и зарубежным гостям, делая его любимым лакомством и для тех, кто впервые знакомится с японскими сладостями.