Сэндзанки
Местный специалитет Имабари — прародитель куриного караагэ

О Сэндзанки

Сэндзанки (せんざんき, Senzanki) — блюдо из Имабари, находящегося в восточной части префектуры Эхиме, которое считается предшественником современного куриного караагэ.
Для его приготовления кусочки курицы маринуют в соевом соусе, саке и чесноке, а затем обжаривают до золотистой, хрустящей корочки. Сэндзанки поражает своей сочностью и насыщенным вкусом, который буквально вызывает привыкание!
Название блюда произошло от метода разделки курицы на множество частей, подобно тысячам резов, что на японском звучит как «Сэнзандзики» (千斬切).

Связанные видео

Отзыв