Ханадзуси

Это маринованные баклажаны, характерные для префектуры Акита. Съедобные хризантемы, перец чили и клейкий рис фаршированы баклажанами и пропитаны коджи. Он отличается насыщенным цветом, и это соленье, которое мило смотрится с синим цветом баклажана, желтым цветами хризантемы и красным перцем. Ханадзуси из баклажанов - это соленый огурец, который часто готовят в домашних хозяйствах в южной части префектуры Акита. Это домашнее блюдо, которое выстраивается на столе во время таких праздников, как Обон и новогодние праздники. Натуральная сладость клейкого риса, помещенного на баклажаны, горько-сладкий вкус съедобной хризантемы и пряность нанбана образуют изысканную гармонию, создавая очень глубокий аромат. «Ханадзуси», которые претендуют друг на друга сладость и соленость, - отличный маринад, который хорошо сочетается как с алкоголем, так и с едой.