히미규(氷見牛)는 지방의 분포를 나타내는 "마블링"과 "지방의 품질"이 뛰어난 것이 특징으로, 고기 등급의 판정 기준에서 상위 등급(A4 이상)이 전체 평균의 85%를 넘는 높은 품질을 자랑합니다. 푸른 자연으로 둘러싸인 중산간 지역에서 깨끗한 공기와 맑은 물로 여유롭게, 정성스럽게 키워지고, 숙련된 사육 기술과 넘치는 애정이 담겨 만들어진 맛의 예술품입니다. 부드럽고 섬세한 고기 질감이 자랑인 소고기입니다.
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