아메비라고도 불리지만, 니가타에서는 색과 모양 때문에 난반 (붉은 고추) 새우라고 불립니다.난반 새우의 달콤하고 녹는 고기는 생선회와 초밥으로 필수품이되었습니다.산지 특유의 “생”난반 새우는 맑은 아름다움, 바삭한 푸리의 식감, 우아한 단맛이 특징입니다.
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