토야마 블랙 라멘
인상 깊은 블랙 비주얼과 자극적인 맛의 조화!
토야마 블랙 라멘에 대해
토야마 블랙 라멘(富山ブラックラーメン, Toyama Black Ramen)은 일본 토야마현 토야마 시 중심부에서 시작된 지역 특산 라멘입니다.
원래 노동자들을 위해 만들어진 음식으로 맛이 진하고 강렬한 스타일이 특징입니다.
스프는 진한 간장 베이스에 흑후추가 듬뿍 뿌려져 있어서 후추의 향과 강렬한 짠맛이 조화를 이룹니다.
토핑은 멘마, 김 등 일반 라멘과 비슷하지만, 파가 상대적으로 많이 들어가는 점이 특징입니다.
멘마는 상당히 짭짤할 수 있으니 라멘의 강렬한 맛을 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.
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