도야마 블랙 라멘은 도야마현 도야마시의 중심지에서 시작된 현지 라멘입니다.라멘은 원래 노동자를 위해 만들어졌기 때문에 맛이 풍부합니다.수프는 고농도의 간장과 위에서 굵은 검은 후추를 많이 함유하고 있으며 후추 맛은 강한 짠 맛이 있습니다.토핑은 멘마 (menma) 나 김과 같은 일반 라면과 다르지 않지만 비교적 많은 양의 파를 가지고 있습니다.멘마 (menma) 가 꽤 짠맛이 나는 경우도 있습니다.
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