도야마의 향토 음식으로 사랑받는 가키노하즈시는 부드럽게 지은 초밥 밥 위에 고등어 살을 올리고, 하나씩 정성껏 감잎으로 싼 초밥입니다. 담백하면서도 깊은 맛이 나며, 어딘가 향수를 불러일으키는 소박하고 자연스러운 풍미가 살아 있습니다.
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