고등어 샌드위치

고등어 샌드위치에 대해

니가타현 가시와자키의 현지 먹거리 '고등어 샌드위치'는 일본인의 입맛에 맞게 어레인지한 일품입니다.1997년 가시와자키 터키 우호협회가 주최한 터키 여행에서 참가자들이 현지 고등어 샌드위치에 깊은 인상을 받은 것이 그 유래입니다.일본으로 돌아온 후 고등어를 튀겨서 일본인의 입맛에 맞게 제공하면서 현지에서 인기를 얻었습니다.

터키 고등어 샌드위치 (벌크 에키멕) 는 이스탄불 에미노누 지역의 특산물로 알려져 있으며 빵과 양파, 양상추 사이에 구운 고등어를 끼워 먹습니다.가시와자키 시에서는 이 전통 요리가 독자적으로 발전하면서 고등어 튀김을 사용하는 스타일이 확립되었습니다.

이 고등어 샌드위치는 스칸디나비아산 지방이 많은 고등어를 튀긴 후 특별히 만든 끈적끈적한 빵에 얇게 썬 양파와 양상추 사이에 끼워 만듭니다.양념은 단순하게 소금과 후추, 레몬 주스로 만들어 고등어의 풍미를 살려줍니다.고등어는 영양 측면에서 양질의 단백질과 불포화 지방산인 EPA와 DHA가 풍부하여 건강에 민감한 사람들에게 추천합니다.

가시와자키시에서는 일본해 어부 곶과 호쿠리쿠 고속도로의 요네야마 휴게소 등에서 고등어 샌드위치를 즐길 수 있습니다.방문하면 터키에서 태어나 가시와자키에서 자란 B급 미식 '고등어 샌드위치'를 꼭 맛보세요.

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