오헤이모찌(五平もち)는 기후현과 나가노현의 산간 지역에서 오랜 세월 사랑받아온 향토 요리입니다. 알이 살아 있는 상태로 약간 으깬 멥쌀을 둥글게 뭉친 후, 된장 또는 간장을 기본으로 한 소스를 발라 먹습니다. 맛은 된장 소스, 간장 소스, 또는 호두와 드렁허리 씨앗을 섞은 소스 등 다양하며, 모양도 지역마다 다리 모양, 둥근 모양 등 다채로운 변화를 즐길 수 있습니다.
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