고헤이모치는 기후현과 나가노 현의 산간 지역에서 고대부터 인기를 얻었던 향토 요리입니다.찹쌀을 가볍게 먹고 곡물이 남아있는 정도까지 만두에서 된장과 간장을 곁들여 먹습니다.맛은 된장 소스, 간장, 호두 참깨와 섞여 있습니다.와라지, 둥근 모양 등 지역에 따라 다양한 모양을 즐길 수 있습니다.
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