신슈 사람들의 영혼의 음식이라고 할 수있는 “산조쿠 야키”는 나가노 현의 나카시노부 지방 (시오지리시, 마츠모토시) 의 향토 요리입니다.닭 허벅지를 마늘 소스에 절인 후 감자 전분을 뿌리고 튀긴다.'붕대 (banditsuage) '라고도 불리며 화려한 외관과 마늘 맛이 인기입니다.
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