새로운 기사(14번째 페이지) - 일본의 향토 요리

기후현

기후현 향토요리

쿠사모치

쿠사모치 (kusamochi) 는 카이즈시의 명물로 알려진 인기 과자입니다. 천연 쑥으로 만든 진한 맛의 떡 반죽은 쑥 향이 강하며 떡이 아주 부드럽고 맛있습니다. 떡 반죽에는 고급 팥을 아낌...

기후현

기후현 향토요리

미소 당고는 하시마시의 전통 과자입니다.쌀가루 경단 반죽에 고시안을 싸서 꼬치 2개에 끼워 구운 당고의 양면에 된장과 설탕으로 만든 덴가쿠 스타일의 소스를 발라 참깨를 뿌려 다시 구운...

히로시마현

히로시마현 소바/우동/면류

고대부터 대두 재배는 비가 낮기 때문에 에타지마 시에서 인기가있었습니다.'콩 우동'의 기원은 간장 스프로 만든 수제 우동 등 의식 행사에서 먹었습니다.콩과 다시마를 기본으로 한 맛보는...

오키나와현

오키나와현 튀김음식

오키나와의 현생선으로도 지정되어 있는 구루쿤 () 은 아마미 오시마 남쪽의 따뜻한 물에 서식하며 일년 내내 잡은 흰살 생선이므로 생선회, 구이, 소금 조림, 각종 글루쿤 요리가 테이블 위...

오카야마현

오카야마현 라면

오카야마 라멘은 오카야마시에서 주로 개발된 라멘의 일종입니다. 포장마차와 막사 오두막에서 파는 라멘은 제2차 세계대전 직후의 오카야마 시내 중심부에서 시작되었다고 합니다. 라멘의...

야마가타현

야마가타현 생선/해산물

요네자와 잉어 요리를 대표하는 요리입니다.잉어를 고리로 자르고 설탕, 간장, 술로 끓인 현지 요리입니다. 뼈까지 먹을 수 있도록 부드러운 삶은 잉어는 민물 고기의 특유의 냄새가없고, ...

아오모리현

아오모리현 향토요리

아오모리 현 쓰가루 지방에서 광범위하게 먹는 지역 요리인 키노지루 (Kenojiru) 는 다시마 국물로 잘게 썬 야채를 사용한 스프입니다.성분은 무, 당근, 왈라비, 우엉, 냉동 두부, 튀김 두부...

미야기현

미야기현 향토요리

Zundamochi는 콩을 소금으로 삶아서 박격포에서 분쇄하고 설탕을 넣고 떡에 섞기 전에 녹색 콩 (완두콩) 을 섞은 것입니다.고대부터 미야기 현에서 가정 식품으로 사용되어 왔으며, 특히 여...

홋카이도

홋카이도 냄비요리

이시카리 나베는 연어를 주원료로 사용하고 된장으로 맛을 낸 홋카이도의 향토 요리입니다.연어와 뼈, 두부, 양파, 양배추, 무, 표고 버섯, 당근, 파 등의 야채를 다시마로 만든 된장국으로 ...

아오모리현

아오모리현 생선/해산물

시모키타 반도에서 된장 조개 구이의 시작은 무츠 만 어부들이 가리비를 냄비 대신 사용하고 생선 필레 등을 국물에 넣고 수제 된장을 녹여 히에 쌀과 아와메시와 함께 먹었던에도 시대에 간...

토치기현

토치기현 향토요리

2월 첫날 (2월 오후 첫날 아침) 에는 붉은 쌀과 함께 이나리 신사에 제공되는 이벤트 식사입니다.부적, 악령, 질병없는 재해와 같은 운이 좋은 사람이라고 불리는 감사스러운 요리.조리법은 ...

도쿄도

도쿄도 덮밥

원래는 후카가와 근교의 어부들을 위한 표지로, 일반인들을 위한 요리였습니다.에도 시대에는 아오 염소를 사용하여 요리를 만들었지만, 메이지 시대 이후에는 조개와 조개도 사용됩니다.파...