케이프 가자미에 대해
분고타카다의 카카치 지역에는 푸른 게를 먹을 수 있는 좋은 어장이 많이 있으며, 그곳에 착륙한 큰 푸른 게는 현지에서 “케이프 가자미”라고 불립니다.수컷과 암컷의 유입 상태는 계절에 따라 다르지만, 수컷 게의 계절은 8 월에서 10 월, 암게는 11 월부터 12 월까지이며, 겨울에는 난소 (우치코) 가 껍질에 막힌 겨울은 맛있는 계절입니다.특히 겨울에는 암컷이 맛있을 뿐만 아니라 게 된장과 우치코도 함께 즐길 수 있습니다.
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