로쿠베에 (로쿠베)에 대해
로쿠베이는 나가사키 현과 쓰시마의 시마바라 반도를 중심으로 전해지는 향토 요리입니다.
고구마를 주원료로 한 국수를 해산물이나 토종 닭고기로 만든 맑은 수프에 넣은 국수 요리입니다.
신비한 다크 누들, 포근한 식감, 고구마의 은은한 단맛이 특징입니다.
에도 시대에 시마바라 반도가 타격을 받았을 때, 주인을 역임 한 로쿠베이라는 사람이 보존 된 고구마 가루를 먹는 방법으로 발명했기 때문에 이름이 붙여진 것으로 알려져 있습니다.
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