카보스
신맛과 단맛의 절묘한 균형이 특징
카보스에 대해
에도 시대에 우스키시에서 재배가 시작되었다고 전해지고 있으며, 우스키, 다케다, 분고오노 등이 주요 산지입니다.카보스 전체 생산량의 95% 이상이 오이타현에서 생산됩니다.카보스에 포함 된 구연산은 위액의 분비를 정상화시켜 위장이 약한 사람이나 식욕 부진 환자에게 효과가 있으며, 비타민 C는 미용과 건강에 좋다고 알려져 있습니다.카보스는 향기로운 감귤류의 과일 중에서도 단맛이 강하고 부드러운 신맛이 있기 때문에 재료의 맛을 지우지 않고 생선 구이와 불고기 등 재료 본래의 맛을 돋보이게합니다.또한 미네랄 함량으로 짠맛이 강하기 때문에 소금 대신 카보스를 첨가하면 소금의 감소도 기대할 수 있습니다.
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