새로운 기사(13번째 페이지) - 일본의 향토 요리

홋카이도

홋카이도 꼬치구이

무로란 야키토리

이름에서 알 수 있듯이 무로란 야키토리는 홋카이도 무로란시에서 발명 된 “닭 꼬치”입니다.“Yakitori”라는 이름이 있지만 실제로 닭고기가 아닌 돼지 고기가 사용되지만 양파와 돼지 고기가...

홋카이도

홋카이도 생선/해산물

하코다테와 오시마 지역의 유명한 향토 요리.제2차 세계대전 중 식량 통제 부족이 심화되면서 하코다테 본선 모리 역 에키벤으로 “이카메시”가 발명되었다고 알려져 있습니다.“쌀을 살릴 수 ...

홋카이도

홋카이도 꼬치구이

비바이 (Bibai) 는 삿포로와 아사히카와 시내 중간에 위치하고 있습니다.서부 지역은 이시카리 평야에 속한 저지대로 홋카이도 최고의 곡창 중 하나로 유명합니다.또한 동부 지역은 산악 군...

홋카이도

홋카이도 덮밥

메이지 시대 말부터 도카치 지방에서는 돼지 농업이 시작되어 돼지고기가 먹기에 인기가있었습니다.돼지 농업이 인기를 얻었던 도카치 지방의 오비히로시는 “돼지 그릇”의 발상지라고 알려져...

홋카이도

홋카이도 튀김음식

장기는 홋카이도에서 인기있는 닭고기 요리로 생강, 간장, 마늘 소스에 절인 후 튀김입니다.그러나 카라 아게와 비교할 때 Zangi는 양념이 많고 맥주와 잘 어울리므로 닭고기 애호가에게는 ...

도쿄도

도쿄도 오코노미야키/타코야키

철판을 굽는 경우, 타네로 편지를 쓴 곳에서 “캐릭터 야키”→ “몬자야키”가...밀가루를 물에 녹여 베이킹을 위해 뜨거운 철판 위에 부은 요리입니다.오코노미 야키와 비교할 때 밀가루의 양은...

도쿄도

도쿄도 냄비요리

스키야키 등 와리시타 (간장, 술, 미쇼, 국물) 에 파와 참치를 삶아 에도의 향토 요리입니다.에도 시대 이래로 일반인들에게 여전히 호의를 받고 있습니다.참치의 기름기가 많은 부분을 사용...

도쿄도

도쿄도 냄비요리

스모의 마을로 알려진 료고쿠에는 스모로 유명한 료고쿠 국기관이 있으며, “창코 나베”의 성지로 알려져 있습니다. 찬코 나베 (찬코 나베) 는 스모 룸에서 매일 먹는 냄비 요리입니다. “창...

도쿄도

도쿄도 초밥

섬에서 잡은 시라, 메달리스, 알레아, 동백, 앰버잭, 가다랑어를 사용합니다.간장을 간장에 담가 두어 설탕과 강한 단맛과 함께 초무밥을 사용합니다.와사비 대신 반죽을 사용하여 독특한 색...

도쿄도

도쿄도 냄비요리

야나가와 나베 (야나가와 나베) 는 에도에서 태어난 미꾸라지를 사용하는 전골 요리입니다. “도즈 나베 (doze-nabe)” 와 마찬가지로 미꾸라지 냄비 요리이지만 열린 미꾸라지를 와리 시타에...

기후현

기후현 향토요리

아유 과자는 나가라강에서 헤엄치는 은어 모양을 카스텔라 반죽에 싸서 만든 기후현의 유명한 과자입니다. 기후현은 히야마 농축수라고 불리며 숲과 맑은 강물이 풍부하며 많은 물고기가 자...

기후현

기후현 향토요리

구리킨톤은 기후현의 미노 지역과 관련이 있는 현지 과자입니다.밤과 약간의 설탕을 섞어 티 타월로 마무리한 심플하고 따뜻한 밤 과자입니다. 에나가와 카미야가 있는 기후현 동부는 구리...