이부키 지역은 일본 소바 재배의 발상지로 알려져 있습니다.소바 재배에 가장 적합한 고온의 기후 환경을 갖추고 있으며, 이 지역의 또 다른 특산품이자 전통 채소인 이부키 다이콘도 생산되었습니다. 후지산 기슭의 신성한 물을 사용하여 마음을 담아 만든 정통 소바입니다.첨가물을 전혀 사용하지 않은 이부키.
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