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시마바라 텐누베 소면
시마바라 텐누베 소면(島原手延そうめん)은 기계로 생산되는 소면과는 달리, 시간과 정성을 들여 숙성시키며 만들어집니다. 이 과정 덕분에 삶아도 쉽게 퍼지지 않고, 탱탱한 탄력과 쫄깃한 ...
야생화 쉬폰 케이크
야생화 쉬폰 케이크(野の花シフォン)는 아키타현 오가타무라의 대지에서 자란 신선한 채소와 과일을 사용하여 만든 쉬폰 케이크입니다. 쉬폰 케이크 특유의 촉촉함과 폭신한 식감을 극대화하...
히나이 토종닭 야키토리
비옥한 대지가 펼쳐진 아키타현 북부는 히나이 토종닭을 방목하는 데 최적의 환경을 자랑합니다. 아키타현의 인증 제도에 따라 닭 한 마리당 1~1.5평의 넉넉한 공간이 제공되며, 150일 이상...
야마우치 이모노코지루
아키타현 남부 지역에서는 토란을 "이모노코"라고 부릅니다. 특히 요코테시 야마우치 지역에서 재배되는 "야마우치 이모노코"는 지역 특유의 토양과 기후 속에서 길러져 독특한 쫀득함과 부...
오가 쇼츠루 야키소바
하타하타는 12월 초의 혹독한 겨울에 번식을 위해 번개와 함께 연안으로 몰려오는 신비로운 심해 어류입니다. '하타하타 쇼츠루'는 신선한 하타하타만을 천일염에 절여 3년간 정성껏 발효시...
Shirakami Abalone
Shirakami Abalone (白神あわび, Shirakami awabi) is cultivated in Happo Town, Akita Prefecture, nestled in the magnificent region of the Shirakami Mountains, a UNESCO World Natur...