Fugu Wajima

Wajima, dans la préfecture d'Ishikawa, possède l'un des principaux ports de pêche de la préfecture, le « port de Wajima », où de nombreux fruits de mer de la mer du Japon sont débarqués tout au long de l'année. Divers poissons-globes naturels tels que le poisson-globe tigre, le poisson-globe rouge, le poisson-globe au sésame, le shosaï fugu et le maquereau blanc ont été débarqués dans la région de Noto, mais le fugu débarqué au port de Wajima est appelé « fugu Wajima ». Wajima City (Wajima fugu) a enregistré la première place pendant 5 années consécutives depuis 2011, a cédé la première place à Hamada City en 16 et s'est classée deuxième, mais elle a repris la première place au Japon en 17 et est devenue numéro un au Japon en 18. Vous pouvez facilement manger du fugu à la maison, comme le célèbre « poisson-globe séché » du marché matinal de Wajima, ou les populaires « tataki de poisson-globe » et « poisson-globe frit ».