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Tofu aigre
Le « Zaru Tofu » de la ville de Karatsu, dans la préfecture de Saga, est un excellent produit inventé par la célèbre « Kawashima Tofu Shop », qui existe depuis l'époque d'Edo. L...
Mochi au natto
Le plat local de la préfecture de Yamagata, le « natto mochi », est connu comme un aliment de base local en hiver. Ce plat, préparé à la maison pendant le Nouvel An et les saiso...
sauce à la truite
Le plat local de la préfecture de Yamagata, le « ankake à la truite », est populaire dans la région de Shonai en tant que plat annonçant l'arrivée du printemps. En particulier, ...
Riz aux huîtres
Le plat local de la préfecture de Mie, le « riz aux huîtres », est un plat savoureux préparé en cuisinant des huîtres fraîches cultivées dans la baie d'Ise avec du riz cultivé l...
Limoni au porc et au miso
Le plat local « imoni au porc et au miso » de la région de Shonai, dans la préfecture de Yamagata, est un plat chaud réconfortant préparé en faisant mijoter du taro et du porc d...
Gyoza à l'eau Shisono
Le « suzuno mizu gyoza » gastronomique local de la ville de Susono, dans la préfecture de Shizuoka, est un gyoza bouilli sain caractérisé par une peau verte pétrie avec du moloh...
Kaimochi
Le plat local de la préfecture de Yamagata, le « Kaimochi », est un plat simple où vous pourrez profiter de la saveur naturelle de la farine de sarrasin. Le « Kaimochi » est fab...
Boeuf de Yonezawa
Le « bœuf de Yonezawa » élevé dans la région d'Okitama, dans la préfecture de Yamagata, est considéré comme l'un des trois meilleurs bœufs wagyu du Japon et son histoire remonte...
Soba Hegi
Le plat local représentatif de la préfecture de Niigata, le « hegi soba », est un soba traditionnel apprécié principalement dans la région d'Uonuma. En utilisant le tissu d'algu...
Hot pot au bœuf
Le « Gyunabe », originaire de la ville de Yokohama, dans la préfecture de Kanagawa, est un plat local qui symbolise la civilisation et les Lumières de la fin de la période Edo à...
Mandarines Wakayama Arita
Le fruit d'hiver « mandarine » représente le Japon. Selon les dernières données du ministère de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche, la préfecture de Wakayama (21,1 %) a le...
Mochi à la mandarine
La confiserie locale de la préfecture de Wakayama, la « mandarine », est un bonbon à base de mandarines, une spécialité de Kishu, qui se caractérise par sa saveur rafraîchissant...