Sucre Wagashi Awa Wasanbon
La douceur et le goût naturel imprégnés du terroir

À propos de Sucre Wagashi Awa Wasanbon

Le sucre Wagashi Wasanbon d'Awa (阿波和三盆糖, Awa Wasanbon) est un sucre artisanal japonais rare, produit principalement dans les préfectures de Tokushima et de Kagawa. Il est fabriqué à partir d'une variété locale de canne à sucre appelée "Take-to" (竹糖 ou Takezato) et suit une méthode de production traditionnelle qui n'utilise que très peu de machines.

Son nom provient du fait qu'il est principalement fabriqué dans la région d'Awa, ancien nom de la préfecture de Tokushima. Avec l'arrivée d'options moins coûteuses de sucres raffinés importés après la Seconde Guerre mondiale, les producteurs ont progressivement diminué et il est désormais principalement utilisé pour la confection de pâtisseries japonaises traditionnelles.

Ce sucre, à la saveur subtile et raffinée, sublime le goût des desserts et confère une élégance naturelle aux douceurs qui en contiennent.

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